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餐饮业试水“无接触”点餐、配送“无接触餐厅

作者:admin发布时间:2020-02-27 09:36

  目前,各地连续进入复产复工阶段,餐饮业慢慢规复。面临新冠肺炎疫情,怎样正在知足消费者餐饮需求的同时,保证用餐安静?2月21日,中邦饭馆协会发布与众家餐饮品牌笼络落地首批“无接触餐厅”。

  据先容,“无接触餐厅”是指商家把专属点餐二维码贴至餐厅门外或大堂区域,消费者用手机扫码点餐,后厨会天生餐品详情和订单号。待餐品制制竣工后,事业职员再将餐品送至固定取餐区域,消费者能够凭订单号自行领取。

  毕竟上,早正在2月初,不少餐饮行业就纷纷试水“无接触”供职。为保证消费者和配送员的安静,百胜中邦旗下的肯德基和必胜客推出“无接触”配送供职。消费者正在APP或者小措施实行线上订餐时,能够通过留言备注性能主动抉择“无接触配送”计划,消费者和骑手能够商定好将餐品放正在指定场所,避免直接接触。

  与此同时,喜茶、奈雪的茶也开启了相仿供职。喜茶相闭担任人显露,自2月1日起,推出外卖“放心送”供职,各门店会自行打印外卖放心卡,正在放心卡上外明出餐经手统统员工的姓名、体温。

  非常工夫,以“无接触”形式保证用餐安静成为餐饮行业的有力措施。据领会,目前一经有5万众个美团合营商家开通“手机点餐”性能,3000众个商家申请升级店面“无接触点餐”计划。依据美团外卖《无接触配送申诉》,1月26日至2月8日功夫,采用“无接触配送”的订单占到全体订单量的80%以上。

  “无接触餐厅”树模店真时期相干担任人显露,疫情目前,“无接触餐厅”无疑是最景象限省略危急的筹划形式,也给疫情功夫的餐饮筹划供应了一个新思绪。复产复工后,消费者的用餐安静以“无接触餐厅”的花样取得保证,餐厅客流量逐步规复、自然上涨,这将是消费者和餐饮筹划者都守候看到的情景。

  “疫情目前,消费者的饮食需求也崭露了新特色。”北京华天饮食集团公司总司理贾奔腾先容说,为科学应对疫情对企业筹划带来的重创,同时知足疫情功夫消费者的餐饮需求,北京华天各老字号企业踊跃调剂营业,将供职重心从堂食转向长途预点餐、堂食外送、收集外卖等花样。目前,北京华天所属二友居、同和居、同春园、庆丰包子铺等门店全体出售收入同比降幅收窄,局限门店回升征象明明。